奶茶按地域來劃分，分為臺式奶茶、港式奶茶（英式奶茶）、印度奶茶、蒙古奶茶、新疆奶茶。
                        
臺式奶茶起源于寶島臺灣是目前市面上最普及最普遍的一種奶茶，一般還會加上珍珠，這樣的奶茶叫做珍珠奶茶，珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一支，雖然只是在奶茶中加入了木薯粉圓，卻成為臺灣最具有代表性的飲品于小吃之一。

在過去的十多年，珍珠奶已經從臺灣流行至中國大陸各個城市，以及東南亞各國、日本、美國、市面上的大部分珍珠奶茶店鋪都是由臺灣人開設的。

珍珠奶茶里的珍珠大都是使用較大顆粒的粉圓、烹煮之后的直徑在7mm以上，直徑太小很容易滿嘴都是珍珠，不方便人們吞咽咀嚼，但是市面上還是會有小珍珠的，小珍珠的粉圓也可以叫做迷你珍珠。

大家在市面上的如果是喝奶茶比多的，很早之前的珍珠奶茶不叫做珍珠奶茶，都稱之為“波霸”奶茶，其實波霸奶茶也是因為從臺灣傳到南部后人們后來取的名字，因為珍珠的顆粒較大所以才會由來這個稱呼。